معلومات اساسية
اسم المنتج: إريثريتول
المظهر: مسحوق بلوري أبيض إلى أبيض مصفر
الصيغة الجزيئية: C4H10O4
رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 149-32-6
فوائد
هذه المزايا التي يتمتع بها الإريثريتول تثبت أيضًا مكانته باعتباره 'بديل السكر الأفضل':
بادئ ذي بدء، يتمتع الإريثريتول بطاقة منخفضة: فقط 0.21 كيلو كالوري/جم (5% من السعرات الحرارية الموجودة في السكروز)، وهو أقل بكثير من مُحليات السكر الكحولية الأخرى.وفقًا للمعيار الوطني لسلامة الأغذية GB 28050-2011 سؤال وجواب، فإن معامل الطاقة للإريثريتول هو 0 كيلو جول/جرام، وهي حرارة لا تذكر تقريبًا.لقد أصبح هذا أيضًا سببًا رئيسيًا وراء اختيار العديد من المستهلكين الذين يرغبون في إنقاص الوزن والتحكم في السعرات الحرارية للإريثريتول.
ثانيًا، يتمتع الإريثريتول بحلاوة عالية: فهو يتمتع بأعلى حلاوة بين المحليات الغذائية، ويأتي في المرتبة الثانية بعد الزيليتول والمالتيتول.حلاوة الاريثريتول تعادل 60%-80% من حلاوة نفس الكمية من السكروز.يمكن أن يخلق تأثيرًا معتدلًا للتبريد في الفم دون 'الطعم' المعدني لبعض المحليات الاصطناعية.
ثالثا، الإريثريتول سهل الامتصاص ويتحمله جسم الإنسان بشكل جيد.الإريثريتول عبارة عن مادة جزيئية صغيرة يبلغ وزنها الجزيئي ثلث وزن السكروز فقط.وهذا يعني أنه يتم امتصاصه بسهولة عن طريق الأمعاء الدقيقة ويتم إخراجه من الجسم عن طريق البول، مع دخول جزء صغير فقط إلى الأمعاء الغليظة للتخمر.ولذلك، فإن جسم الإنسان يتحمله بشكل جيد للغاية، أعلى بكثير من بدائل السكر الأخرى مثل الزيليتول.وفي الوقت نفسه، يعني مسار الدورة الدموية هذا أن الإريثريتول لا يشارك في استقلاب السكر ولن يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم.
والأكثر من ذلك، أن الإريثريتول مفيد لصحة الفم.نظرًا لأنه لا يمكن استخدامه وتحويله بواسطة البكتيريا في تجويف الفم، فإنه لن يسبب تسوس الأسنان وهو مفيد لصحة الفم لكل من الأطفال والبالغين.تستخدم العديد من مصاصات وحلوى الأطفال الإريثريتول كمصدر للحلاوة.
أجرت إدارة الغذاء والدواء الصينية (CFDA)، ولجنة الصحة الوطنية (NHC)، والمركز الصيني لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) تقييمًا شاملاً وأكدت سلامة الإريثريتول.على المستوى الدولي، أكدت منظمة الصحة العالمية (WHO)، وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، وغيرها، سلامته، وصنفت أكاديمية التغذية وعلم التغذية (AND) الإريثريتول على أنه يتم تضمينه كجزء من نظام غذائي صحي.
ثبت أن بعض المحليات الصناعية لها آثار صحية محتملة، مثل السكرين والأسبارتام.باعتباره المُحلي من الجيل الأول، كان السكرين شائعًا في السابق.حلاوته 500 مرة أكثر من السكر.دخلت مرحلة الإنتاج الصناعي في نهاية القرن التاسع عشر وسرعان ما دخلت إلى آلاف الأسر.ولكن في عام 1997، تم حظر السكرين في كندا بعد أن وجدت الأبحاث أنه يمكن أن يسبب سرطان المثانة لدى الفئران.الآن، يقتصر السكرين أيضًا بشكل صارم على 14 نوعًا من الطعام في بلدي ولا يُسمح بإضافته إلى أغذية الأطفال.
من بين بدائل السكر الطبيعية، هناك في الواقع بدائل 'أعلى وأدنى'.على سبيل المثال، الزيليتول هو مُحلي طبيعي مستخرج من المواد الخام النباتية مثل البتولا، والبلوط، وكوز الذرة، وتفل قصب السكر.يستخدم على نطاق واسع في الأطعمة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وهو بديل طبيعي للسكر معروف على نطاق واسع.
ومع ذلك، فإن 'عملية إنتاج' الزيليتول لا تزال بها بعض العيوب: لا يزال التحلل المائي للأحماض الصناعية يستخدم في الغالب، ولا يمكن أن يطلق عليه 'طبيعي' تمامًا.بالإضافة إلى ذلك، على الرغم من أن السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم للإكسيليتول منخفضان، إلا أنهما ليسا 'صفرًا'، ومن المرجح أن يسبب الاستهلاك المفرط ردود فعل سلبية مثل الانتفاخ والإسهال، ويكون التسامح منخفضًا.
وبالمقارنة، يعتبر الإريثريتول أيضًا 'طبيعيًا وصحيًا' من منظور تكنولوجي.وهو أحد المنتجات القليلة بين جميع كحوليات السكر التي يتم إنتاجها عن طريق التخمر الميكروبي.ومن هذا المنظور، فإن الإريثريتول، الذي يعتبر طبيعيًا أكثر من المكونات إلى الإنتاج، لا يوفر للمستهلكين خيارًا جديدًا للحلاوة فحسب، بل قد يكون بالفعل الخيار الأفضل الذي يمكن أن يجده معظم المستهلكين في حياتهم اليومية.
باختصار، الإريثريتول هو بديل طبيعي للسكر ذو سعرات حرارية منخفضة وأمان جيد.يمكن للمستهلكين شراء الأطعمة والمشروبات المضاف إليها الإريثريتول بأمان للحصول على حلاوة صحية.
العلامات الساخنة: مسحوق الإريثريتول، الإريثريتول الطبيعي، الإريثريتول، مُحلي الإريثريتول، سكر الإريثريتول، مسحوق السكر المُحلي، مُحلي مستخلص فاكهة الراهب، صفر سعرات حرارية، مُحلي خالي من السعرات الحرارية، بالجملة، الصين، بالجملة، مخصص، الشركات المصنعة، شركة التصنيع، الموردين، المصنع للبيع
